Jie gamina sultis tik iš apelsinų, citrinų, greipfrutų, laimų ir mandarinų. Vaisiai turi būti perpjauti per pusę ir minkštimas žemyn ant šonkaulio kūgio. Paspaudus ant vaisių, iš viršaus susidaro sultys ir jos teka į rezervuarą.
- Privalumai. Kompaktiškas ir paprastas naudoti. Pigiau nei išcentrinis ir varžtas.
- Trūkumai. Ne universalus, tinkamas tik citrusiniams vaisiams. Sultys negali būti sandėliuojamos ateičiai.
Kaip išsirinkti
Citrusinių vaisių sultys yra rankinės, mechaninės ir elektrinės.
Rankinės yra pigiausios, bet neveiksmingos: su jomis vienai stikline sulčių reikės daugiau vaisių.
Mechaninis darbas dėl svirties, leidžiančios dėti mažiau fizinių pastangų ir gauti daugiau sulčių.
Elektrinės sulčiaspaudės leidžia išspausti daugiausiai sulčių. Jų galia paprastai yra 20–80 vatų. Kuo galingesnis prietaisas, tuo greičiau sultys.
Atkreipkite dėmesį, ar rinkinyje nėra svirties, kuri sulaiko vaisius verpimo ciklo metu, ir skirtingų dydžių purkštukų. Jiems reikia mažiausiai trijų: mažo purkštuko kalkėms ir citrinoms, vidutinio - apelsinui, didelio - greipfrutams.
Kita naudinga savybė yra atvirkštinis buvimas. Esant varikliui, sulčiaspaudės purkštukas sukasi ne viena, bet abiem kryptimis, o iš vaisių gaunama daugiau sulčių. Brangūs modeliai turi pulpos valdymo funkciją. Jis gali būti sureguliuotas sultis tirštesnėmis arba atvirkščiai.
Tokių sulčiaspaudžių talpa paprastai yra ne didesnė kaip 1–1,2 l, nes citrusinių vaisių sultys greitai oksiduojasi ir praranda savo naudingas savybes. Jis turėtų būti gertas šviežias, per 5–10 minučių po paruošimo. Jei vienu metu gaminate tik stiklinę sulčių, rinkitės mažesnę sulčiaspaudę. Jei sultis ruošiate visai šeimai - išgerkite didesniame inde.
Išcentrinės sulčiaspaudės
Tinka sultims gaminti iš kietų vaisių ir daržovių. Vaisiai kraunami į gerklę, diskiniu tarkuotu grūstuvu jie susmulkinami į mažas daleles, po kurių jie patenka į centrifugos skyriklį, kur iš gautos srutos ištraukiamos sultys.
- Privalumai. Pagrindinis išcentrinės sulčiaspaudės privalumas yra jos produktyvumas. Ji greitai dirba ir susidoroja su dideliais kiekiais vaisių ir daržovių. Sultys gali būti gaminamos su marža - pavyzdžiui, žiemai.
- Trūkumai. Veikia garsiai, netinka minkštiems vaisiams (bananams, abrikosams, mangui, papajai). Sultys gaunamos su putomis, jos turi mažiau vitaminų nei sveikiose daržovėse ir vaisiuose, nes dėl didelio nugaros greičio jos sušyla, daugiau sąveikauja su deguonimi ir greičiau oksiduojasi
Sraigtinės sulčiaspaudės
Tinka bet kokiems vaisiams, daržovėms, žolelėms, riešutams ir daigintiems grūdams. Veikimo principu jie yra panašūs į mėsmalę: vaisiai ir daržovės susmulkinami naudojant varžtą - mechanizmą, panašų į varžtą. Sultys formuojamos esant slėgiui, po to jos atskiriamos nuo torto ir tiekiamos į indą.
- Privalumai. Padarykite šaltai spaustas sultis. Virimo metu jis nešyla ir neoksiduoja, jis gali būti laikomas šaldytuve iki dviejų dienų. Jis turtingesnis, saldesnis ir turi daugiau minkštimo.
- Trūkumai. Mažiau galingas nei išcentrinis ir lėtesnis. Juos gana sunku išardyti ir plauti, daugumos modelių kaklas yra siauras.
Netrukus
- Sraigtiniai sulčiaspaudės yra labiausiai funkcionalios ir daro sveikiausias sultis. Jie tinka su bet kokiais vaisiais, daržovėmis, žolelėmis ir riešutais, tačiau yra brangūs.
- Išcentrinės sulčiaspaudės yra galingiausios ir tinkamiausios susidoroti su vasaros derliumi. Bet jie sunaudoja daug energijos, dirba garsiai, nekaupia visų vitaminų, tinka tik kietiems vaisiams ir daržovėms.
- Citrusinių vaisių sultys yra pigiausios ir kompaktiškiausios, tačiau netinka visiems vaisiams.
Receptų skustuvas: „Lifehacker & Scarlett“ konkursas
Pasidalykite vaisių, uogų ir daržovių sulčių ar šerbetų receptais ir laimėkite vieną iš šešių „Scarlett“ sulčiaspaudžių. Spustelėkite žemiau esančią formą, prisijunkite naudodami profilį „VKontakte“ arba „Facebook“ ir atsiųskite receptą.
Išsamiai aprašykite gaminimo procesą - taigi turėsite daugiau šansų gauti prizą. Trijų geriausių sulčių receptų ir trijų geriausių sorbų receptų autoriai gaus „Scarlett“ sulčiaspaudę. Konkurso rezultatai bus paskelbti rugsėjo 18 d. Atskirame straipsnyje apie „Lifehacker“. Mes renkame visus receptus specialiame puslapyje, ten rasite išsamią informaciją apie prizus.
Veislės sulčių
Visi prietaisai naminėms sultims gauti skirstomi pagal sunaudotos energijos tipą. Jie yra mechaniniai ir elektriniai. Kaip galima nustatyti pagal pavadinimą, mechaninės sulčiaspaudės veikia, kai žmogus deda tam tikras pastangas. Elektriniai varomi elektros srove.
Iš pirmo žvilgsnio elektrinės sulčiaspaudės čia laiko delną. Tačiau tam tikromis sąlygomis patogiau naudoti mechaninį modelį. Pavyzdžiui, sodyboje, kurioje nėra elektros, kelionės sąlygomis. Tačiau tokie modeliai turi aiškų trūkumą: neįmanoma gauti didelio kiekio sulčių, rankos greitai pavargs.
Elektriniai modeliai leidžia gauti bet kokį sveiką ir skanų gėrimą, perdirbant daug žaliavų. Bet jūs galite juos naudoti tose vietose, kur įmanoma prijungti įrenginį prie tinklo.
Atsižvelgiant į tai, prieš renkantis modelį, prieš pirkdami rekomenduojame tiksliai nuspręsti, kur ir kokiomis sąlygomis naudosite įrenginį.
Kita sulčių klasifikacija yra pagal pavadinimą. Čia išskiriami citrusinių vaisių sultys ir universalūs prietaisai:
- Pigių citrusinių vaisių sultys gaus sultis tik iš visų citrusinių vaisių veislių. Šie biudžetiniai modeliai naudojami apelsinams, mandarinams, citrinoms ir kitiems citrusiniams vaisiams. Tokiame įrenginyje galite skirti konteinerį sulčių rinkimui, elektros variklį ir specialų antgalį kūgio pavidalu.
- Universali sulčiaspaudė turi didesnę kainą ir sudėtingesnį prietaisą. Universaliųjų prietaisų spektras taip pat platus - nektaro galite gauti iš bet kokių vaisių, uogų ar daržovių.
Veislės universalių sulčių
Jei su citrusinių vaisių sulčių spaustukais viskas aišku, tada su universaliais ne viskas yra paprasta. Savo ruožtu tokie namų pagalbininkai skirstomi į:
- Išcentrinis. Tokioje mašinoje žaliavos kraunamos į viršutinį skyrių. Tada specialiais peiliais diskų pavidalu susmulkinamos, sultys atskiriamos ir patenka į specialų indą, o likęs pyragas patenka į atitinkamą skyrių. Dėl šio veikimo principo prietaisas įkaista, o tai daro įtaką sulčių kokybei, jos yra šiek tiek oksiduojamos. Kitas išcentrinio prietaiso trūkumas yra nesugebėjimas gauti sulčių iš augalinių žaliavų, norint gauti žaliąjį Detox kokteilį. Tačiau tuo pačiu metu ši sulčiaspaudė tinkama naudoti kasdien. Jis gali būti pakrautas su bet kokiu kiekiu kietų žaliavų. Jis tinka daugybei obuolių arba pomidorų sultims ruošti.
- Horizontali arba vertikali sraigtinė sulčiaspaudė atidžiau elgiasi su žaliavomis. Juose produktai sumalami specialiu spiraliniu sraigtu ir praleidžiami per specialų sietą, kuriame pyragas yra atskirtas nuo sulčių. Šis perdirbimo būdas neleidžia pakilti temperatūrai ir nedaro įtakos gėrimo skoniui. Ši sulčiaspaudė gali perdirbti visus produktus be išimties, ji taip pat tinka uogoms, vynuogėms su sėklomis. Žinoma, tokių modelių trūkumų yra, pavyzdžiui, sulčių gavimui reikia daug laiko, labai minkštų vaisių sultyse yra daug minkštimo, be to, tokios galimybės yra gana brangios.
Sunku vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, ar geriau yra išcentrinis ar sraigtinis modelis. Čia reikia atsižvelgti į visus komplekso veiksnius. Jei šeimoje yra citrusinių vaisių sulčių žinovų, idealus yra išcentrinis kombinuotas modelis su nuimamu citrusinių vaisių purkštuku.
Įrenginio greitis
Sulčiaspaudės pjovimo elementai gali veikti skirtingais greičiais. Šios aplinkybės gali turėti įtakos greičio pasirinkimui:
- Pageidaujamas sulčių tankis išvažiavimo metu. Jei jums patinka sultys su minkštimu, nustatykite didelį greitį. Jei reikia skaidraus gėrimo, geriausia naudoti mažą sukimosi greitį.
- Norėdami perdirbti kietas daržoves, tokias kaip burokėliai, morkos, obuoliai ar cukinijos, peiliai turi suktis labai greitai. Ir norint gauti sulčių iš minkšto maisto, taip pat tinka mažas greitis.
Populiarūs 2020 sulčiaspaudžių modeliai
Mūsų reitingo lyderis yra vienas geriausiai parduodamų „Philips HR1922“ modelių. Jis yra aukštos kokybės, patikimas ir pasižymi dideliu našumu. Sultys su šiuo prietaisu gali būti gaunamos labai greitai, nes variklis turi didelę galią. Be to, net kieti produktai gali būti naudojami kaip žaliava.
Šis prietaisas turi platų kaklą žaliavoms krauti, o tai leidžia krauti daržoves ir vaisius kaip visumą. Atskirai verta paminėti specialią funkciją „FiberBoost“, leidžiančią reguliuoti galutinio produkto tankį.
Šią sulčiaspaudę galima lengvai nuplauti išankstiniu valymu. Poliruotas sietas puikiai nuplaunamas įprasta kempine.
- Lengva surinkti ir išardyti,
- Yra anti-drop sistema,
- Jis veikia tyliai ir nevibruoja,
- Metalinis korpusas
- Taip pat pridedamas receptų lankstinukas.
- Tai verta.
Vidutinė kaina yra 15509 rubliai.
Šis Korėjos produkcijos atstovas taip pat pripažintas vienu geriausių ir priklauso „premium“ kategorijai. Modelis nurodo horizontaliojo tipo sraigtinius sulčiaspaudėlius. Jis gali efektyviai susidoroti su bet kokios rūšies žaliavomis, net ir su labai specifinėmis, pavyzdžiui, pušies adatomis ar daigintais kviečiais. Yra specialūs purkštukai, kurie leidžia naudoti prietaisą įvairiems patiekalams gaminti.
Tokias plačias galimybes suteikia unikalus sieto ir varžto įtaisas, pagamintas iš specialios padidinto stiprumo medžiagos. Modelis yra labai galingas. Be to, gamintojas šiam įrenginiui suteikia ilgą garantiją.
Turinys
Buitinė sulčiaspaudė yra plačiai žinomas, tačiau ne per daug populiarus virtuvės prietaisas. Tiems, kurie nėra įpratę ryto pradėti nuo šviežiai spaustų sulčių, namų sulčiaspaudės pasirinkimas gali atrodyti labai nereikšminga užduotis. Į kokius parametrus turėčiau atkreipti dėmesį? Kuo vienos sulčiaspaudės skiriasi nuo kitų? Kurios geriausios už stiklinę sulčių, o kurios - perdirbti dideliais kiekiais produktų? Išsiaiškinkime.
Sulčiaspaudžių tipai
Šiuolaikinėje rinkoje nėra daug įvairių buitinių sulčių rūšių. Populiariausi šiandien yra sraigtiniai ir išcentriniai. Atskirą nišą užima citrusinių vaisių sultys (elektriniai ar mechaniniai presai). Galiausiai, skyriuje „gerbėjams“ galite rasti sulčiaspaudžių spaustukus. Taip pat yra kombinuotų modelių, kuriuose derinamos citrusinių vaisių ir varžtų / išcentrinių savybės, tačiau jų yra didžiojoje daugumoje. Atidžiau pažvelkite į kiekvieną iš šių tipų.
Vertikalios sraigtinės sulčiaspaudės
Tokių sulčiaspaudžių sraigtinis mechanizmas yra vertikaliai. Sraigtas fiksuoja ir supjausto patį vaisių, kraunant beveik nereikia naudoti stūmiklio. Tokie modeliai užima palyginti nedaug vietos ant stalo (tačiau jie gali pasirodyti gana dideli - verta patikrinti atstumą tarp stalviršio ir virtuvės spintelių) ir jie veikia gana greitai - patys greičiausi priartėja prie vidutinės išcentrinės sulčiaspaudės.
Horizontalios sraigtinės sulčiaspaudės
Šiose sulčiaspaudėse varžtas yra horizontaliai, kaip ir mėsmalėje. Sulčiaspaudė, atitinkamai, nebus per aukšta, bet labiau horizontali. Jie taip pat reikalauja, kad vartotojas atsargiai priartėtų prie žaliavų pjaustymo - tokio tipo prietaisų kaklo skersmuo, kaip taisyklė, yra dar mažesnis nei vertikalių sraigtų. Kaip ir mėsmalės atveju, čia jūs turite aktyviai naudoti stūmiklį. Paprastai horizontalių sraigtinių modelių darbo ciklas yra ilgesnis nei vertikalių.
Dviejų varžtų sulčiaspaudės
Dviejų skustuvų dėka galima kokybiškai ir greitai perdirbti daugybę vaisių, įskaitant jų kietus ir pluoštinius. Šio tipo prietaisai pasirodė palyginti neseniai ir pamažu tampa madingais kartu su profesionaliais maišytuvais. Tų ir kitų prietaisų paklausos atsiradimo priežastis yra ta pati - didžiulis sveikos mitybos susidomėjimas, kuris susijęs su tuo, kad racione yra daugybė patiekalų iš žalių vaisių.
Citrusinių vaisių sulčiaspaudės
Šis sulčiaspaudės tipas taip pat yra gerai žinomas beveik visiems. Elektriniai citrusinių vaisių sulčių spaustuvai yra korpusas su vertikaliai pritvirtintu varikliu, ant kurio yra sumontuotas besisukantis briaunotas antgalis, tinkamas išspausti sultis iš pusės citrinos ar apelsino. Toks variklis įsijungia paprastai paspausdamas purkštuką. Laikykite ir stumkite ant pusės vaisių turėsite rankas. Na, o pats biudžetinis variantas net neturi variklio: jūs taip pat turėsite pasukti oranžinę rankiniu būdu.
Atskiroje kategorijoje reikėtų išskirti mechaninius presus. Nepaisant didelių išlaidų, jie yra populiarūs ne tik namų ūkiuose, bet ir plačiai naudojami baruose bei restoranuose - ten, kur meniu yra šviežiai spaustų apelsinų sulčių.
Tokių prietaisų pranašumai yra akivaizdūs: mechaniniai presai nepriklauso nuo elektros energijos ir visai jų nenaudoja, jie turi didesnį patikimumą (bet ne per didelį greitį).
Tačiau mechaninis presas pagal sukimosi efektyvumą gali konkuruoti su geriausiais sraigtinių elektrinių sulčių modeliais ir beveik neabejotinai pasirodys esąs geresnis nei išcentrinis. Na, tam tikrų vaisių (pavyzdžiui, granatų) negalima išspausti ant nieko kito.
Deja, naudodami spaudą negausite daugybės įvairių sulčių: turėsite prieigą prie citrusinių vaisių ir granatų sulčių. Be to, per trumpą laiką negalima išspausti daug sulčių - procesas yra per ilgas ir priklauso nuo žmogaus.
Presai sultims spausti
Retiausias svečias šiuolaikinėse virtuvėse yra sulčiaspaudė, kuri išspaudžia sultis, spausdama gaminį didele jėga. Kai kurie sveikos mitybos šalininkai teigia, kad toks metodas yra pats tinkamiausias naudingų medžiagų išsaugojimo požiūriu (kuris, atvirai kalbant, mes tuo abejojame).
Tokių sulčių produktyvumas nėra per didelis: per daug laiko skiriama preliminariam paruošimui. Gaminys turi būti supjaustytas, įvyniotas į specialų audinį arba sudedamas į maišą, suspaudžiamas presu (dažnai keliais etapais, audinį sulankstant per pusę po kiekvieno išspaudimo), rankiniu būdu sukrėskite pyragą ir nuplaukite audinį kitam gaminiui ...
Apskritai, prietaisas yra gaunamas, kaip sakoma, "visiems". Bet spauda tinka absoliučiai bet kokio tipo gaminiams ir nepriklauso nuo elektros energijos prieinamumo. Jis gali būti imamas net ten, kur nėra elektros. Nebent, žinoma, gana daug svorio gąsdina.
Atrankos principas
Išvardinę pagrindines sulčiaspaudžių rūšis, taip pat paminėję jų pranašumus ir trūkumus, pereisime prie pagrindinės dalies - tiesiogiai pasirinkdami namų sulčiaspaudę.
Į ką turėčiau atkreipti dėmesį renkantis tam tikrą modelį? Kurie parametrai yra svarbūs, o kurie yra antraeiliai?
Pasirinkus sulčiaspaudę, pirmiausia reikia išspręsti atsakymus į kelis paprastus klausimus. Pirmiausia turite nustatyti perdirbamų produktų tipą, numatomus kiekius, prietaiso naudojimo dažnumą ir galvoti apie papildomų funkcijų ir purkštukų poreikį.
Produkto rūšis
Sulčiaspaudės rūšis priklauso nuo to, kokius produktus išspausite. Labiausiai „visaėdės“ yra vertikalios sulčiaspaudės: jos gali susidoroti ne tik su vaisiais, bet ir su kietomis daržovėmis, pluošto produktais, tokiais kaip salierai, ir, kaip premiją, jie gali padėti paruošti sorbetą. Tokios sulčiaspaudės įrodė, kad yra naudojamos kasdien, tačiau nėra per geros, jei reikia perdirbti didelį kiekį produktų.
Komplektuojama su horizontalia prisukama sulčiaspaude, dažnai galima sutikti papildomų purkštukų, leidžiančių, pavyzdžiui, išspausti sviestą iš riešutų ir sėklų. Jie dažnai turi „prestižiškesnių“ modelių statusą, tačiau už tai turės sumokėti padidėjusi prietaiso kaina, dažnai net lėtesnė nei vertikalioji, greitis ir poreikis atsargiai supjaustyti žaliavas į mažus gabalėlius. Tačiau pastaraisiais metais vis labiau populiarėja biudžeto modeliai.
Jei produktų kiekis yra didelis, o kietų daržovių ir pluošto produktų verpimas nesitikimas, tinkamiausias pasirinkimas yra išcentrinė sulčiaspaudė. Tuo pačiu metu, kuo daugiau daržovių ar vaisių planuojate perdirbti vienu metu, tuo svarbesnis parametras bus sulčiaspaudės galia ir centrifugos sukimosi greitis. Patiems reikliausiems vartotojams rekomenduojame atkreipti dėmesį į modelius, kurie leidžia į sulčiaspaudę siųsti sveikus obuolius ar kitus mažus vaisius. Tai žymiai sutaupys laiko išankstiniam gaminių perdirbimui (pjaustymui).
Specialūs citrusinių vaisių sulčių spaudikliai ir rankiniai presai pravers tik tuo atveju, jei būsite tikri, kad planuojate išspausti tik citrusinius vaisius ir granatas. Jie taip pat tiks kaip antra sulčiaspaudė - jei kasdien išspausite apelsinų sultis, o obuolių sultis - tik retkarčiais.
Jei pasirinkote elektrinį modelį, neturėtumėte per daug sutaupyti ir nusipirkti nedidelės galios prietaisą: tokios sulčiaspaudės variklis gali užgesti, kai per stipriai paspaudžiamas antgalis. Taip pat rekomenduojame atidžiai apžiūrėti purkštuko dydį. Geriausia, jei jų yra keli. Faktas yra tas, kad kiekvienas citrusinių vaisių antgalis yra tinkamas pagal jo vaisių dydį: maži purkštukai geriau veikia citrinas, dideli purkštukai - su apelsinais ir greipfrutai.
Mes išsamiai neaptarsime aukščiau paminėtų presų ir paliksime juos „sveikos mitybos“ mėgėjams: verpimo procesas juose yra per daug specifinis. Mes tikime, kad jei kas nors nusprendė pasirinkti šią retą sulčiaspaudę, tada šis asmuo sugebėjo pats įvertinti visus šio dizaino privalumus ir trūkumus bei įsivaizduoti, ko jis siekia.
Našumas ir efektyvumas
Sulčiaspaudės našumas (tai yra produkto kiekis, kurį ji gali perdirbti per laiko vienetą), nepaisant akivaizdžios svarbos, iš tikrųjų nėra toks svarbus veiksnys: mažiems produkto kiekiams, neviršijantiems kelių kilogramų, sutaupyti keletą minučių bus beveik nepastebima. visas laikas, kuris bus skirtas gaminiui paruošti ir sulčiaspaudei plauti baigus darbą. Beje, sraigtinių sulčių gamintojai buvo vieni iš pirmųjų, kurie tai suprato. Štai kodėl galite rasti sulčiaspaudžių, kurios reklamuojamos kaip „lėtesnės“: galbūt mažas greitis leis išspausti daugiau sulčių, o tokio prietaiso triukšmo lygis bus mažesnis.
Daug naudingiau, mūsų nuomone, atkreipti dėmesį į nugaros ciklo efektyvumą (tai yra sulčių kiekį, kurį galima gauti iš vieno kilogramo produkto). Šis parametras kiekviename modelyje gali skirtis gana pastebimai. Deja, čia negalima pasitikėti prekybininkų teiginiais, todėl vienintelis būdas sužinoti, kaip sulčiaspaudė efektyviai išspaudžia sultis, yra nepriklausomi atsiliepimai ir asmeninė patirtis.
Geriausi sulčių gamintojai - kurią įmonę pasirinkti
Nenuostabu, kad vartotojai renkasi garsių prekės ženklų sulčių spaustuvus, pažymėdami jų aukštą kokybę ir turtingą funkcionalumą.
Geriausi šio segmento gamintojai yra šios įmonės:
Galite perskaityti daugiau apie šių bendrovių pavyzdinius modelius geriausių sulčiaspaudžių reitinge. Tuo tarpu pažiūrėkime, kokia sulčiaspaudė tinka jūsų šeimai.
Veikimo principas ir prietaiso sulčiaspaudė
Sulčiaspaudė yra buitinis virtuvės prietaisas, skirtas gaminti sultis iš vaisių, daržovių, riešutų ir žolelių. Šių vienetų įvairovė rinkoje yra gana didelė ir visi jie veikia savaip, tačiau bendras principas nesikeičia.
Kiekviename modelyje yra garbanoti purkštukai arba peiliai, kurie sunaikina vaisių minkštimą, leisdami sultims laisvai tekėti į indą. Jie gali būti nejudrūs (kaip, pavyzdžiui, citrusinių vaisių sultyse), varomi rankiniu būdu arba naudojant elektrinį variklį.
Kalbant apie įrenginį, su kai kuriomis sulčių spaudyklų dizaino funkcijų pataisomis rasite šiuos elementus:
• Korpusas - elektriniuose modeliuose jame papildomai įmontuojamas variklis,
• burna su stūmikliu arba tiesiog plati anga vaisiams krauti,
• smulkintuvas,
• gebėjimas surinkti sultis,
• Torto indas (jo gali nebūti).
Atsižvelgiant į jėgą, kuria varomi darbiniai sulčių spaudimo elementai, jie paprastai skirstomi į 3 pagrindinius tipus:
Rankiniai modeliai yra paprasti ir primityvūs, nes čia visą darbą atlieka žmogus, o prietaisas virsta įprastu sulčių išspaudimo įrankiu. Dažniausiai šiame dizaine yra citrusinių vaisių sultys.
Mechaniniai yra tam tikros rūšies presai, kuriuos vėl reikia veikti rankomis. Ryškūs šio tipo prietaisų atstovai yra pomidorų sulčiaspaudė, labiau panaši į rankinį mėsmalę, taip pat granatų ir vynuogių presai.
Elektriniai prietaisai dažnai veikia tuo pačiu principu kaip ir sraigtinė mechanika, prie veleno prijungtas tik variklis. Tačiau tarp šiuolaikinių sulčių yra daugybė sukamųjų modelių, labiau panašių į hibridinę trintuvę ir centrifugą. Bet kokiu atveju elektrinių blokų efektyvumas yra didžiausias, nes jie sugeba iš minkštimo išgauti nuo 70 iki 95% sulčių.
Dėl citrusinių vaisių
Paprasčiausias technologijos būdas, skirtas šviežioms sultims gaminti iš citrinų, apelsinų, liepų, greipfrutų ir kitų rūšių citrusų. Tai yra savotiškas dubuo su kūginiu briaunuotu antgaliu, ant kurio reikia pririšti pusę vaisių. Be to, viskas priklauso nuo pasirinkto mašinos tipo: jei tai yra elektrinis modelis, pakanka įjungti variklį, o besisukantis antgalis išspaus visas sultis iš minkštimo į indą. Rankiniu spaustuku turite patys slinkti citrusus.
Argumentai už:
- Kompaktiškas dydis
- Paprastas ir tvirtas dizainas
- Energijos taupymas net elektriniuose modeliuose (20–60 W),
- Maža kaina.
Suvart:
- Netinka perdirbti kitų vaisių.
Išcentrinis (sukamasis)
Išcentrinės sulčiaspaudės yra populiariausios ir perkamos. Šis prietaisas tinka visų uogų ir daržovių (išskyrus vaisius su sėklomis) perdirbimui. Rotoriaus technologijos veikimo principas yra panašus į skalbimo mašinos centrifugos veikimą. Tik čia yra geležinis krepšio separatorius, o virš jo 10000 aps / min greičiu sukasi disko tarka, pjaustanti vaisius.
Sultingas minkštimas atskiriamas nuo pyrago separatoriuje, o išleidžiamas skystis, veikiamas išcentrinės jėgos, išlipa iš krepšio ir teka į imtuvą. Deja, didelis mechanizmų greitis lemia vidinio dubenėlio įkaitimą, o tai daro įtaką gėrimo maistinei vertei - kai kurie vitaminai turi laiko žlugti. Pats variklis taip pat yra šildomas. Dėl to jo ilgas darbas tampa neįmanomas - jūs turite periodiškai sustabdyti mašiną ilsėtis.
Šiuolaikinės sukamosios sulčiaspaudės gali būti su 2 tipų separatoriais. Cilindriniai leidžia iš minkštimo ištraukti iki 90% sulčių, tačiau jie nepateikia miltų atliekų pašalinimo sistemos. Turėsite periodiškai sustabdyti prietaisą ir patys pašalinti likusius vaisius. Sulčiaspaudės su kūginiu krepšiu operacijos metu išpila pyragą į specialų indą. Tačiau jie turi dar vieną trūkumą - mažesnis sulčių išeiga nei cilindriniuose modeliuose (apie 20%).
Argumentai už:
- Didelis greitis
- Paprastas valdymas
- Plati (iki 9 cm) gerklė sveikiems produktams dėti,
- Palyginti maža kaina.
Suvart:
- Sultys pašildomos, o kai kurios jose esančios maistinės medžiagos sunaikinamos,
- Dideliu greičiu gėrimas gaminamas su putomis,
- Dėl greito oksidacijos sultys nėra tinkamos ilgai laikyti.
Sulčių spaudimo parinkimo galimybės
Prieš eidami į parduotuvę spausti sulčiaspaudės, nuspręskite, su kokiais vaisiais ir daržovėmis jai teks dirbti dažniausiai ir kokias sultis išgeria jūsų šeima. Ar naudosite naująjį prietaisą kitiems patiekalams ruošti? Nusprendę užduotis, kurias nustatėte prieš sulčiaspaudę, jau galite pasirinkti optimalų dizainą. Ir tada viską lems techninės prietaiso charakteristikos.
Gamybos medžiaga
Mechanizmo korpusas gali būti plastikas, aliuminis arba plienas. Pirmasis variantas yra lengvesnis, tačiau trumpalaikis. Be to, jai keliami griežtesni aplinkos saugos reikalavimai, todėl sulčiaspaudėms gaminti naudojamas tik maistinis plastikas.
Aliuminis ir plienas yra stipresni, tačiau brangesni. Nepaisant to, visos vidinės prietaiso dalys (separatorius, varžtai, filtruoti) turėtų būti pagamintos tik iš nerūdijančio plieno, kuris nereaguoja net su rūgščiais produktais.
Galia
Viskas priklauso nuo prietaiso tipo ir jame perdirbtų vaisių:
- Citrusinių vaisių sulčių spaustuvas atliks tik 50 vatų,
- Norint perdirbti minkštus vaisius, tokius kaip persikai ir bananai, reikalingas užpildas, kurio galia yra 250–500 W,
- Išspausti sultis iš kietų vaisių (obuolių, kriaušių) reikės ne mažiau kaip 800–1200 vatų.
Galia, nors ir netiesiogiai, daugiausia lemia sulčiaspaudės darbinių elementų sukimosi greitį. Ir kuo jis didesnis, tuo greičiau ir efektyviau bus išspaudžiamos sultys iš vaisių. Vienas „bet“: dideliu greičiu gaunamas gėrimas bus drumstas dėl perteklinės susmulkintos minkštimo. Apskritai, norint iš aukštos kokybės sulčių gauti aukštos kokybės sultis, pakanka maždaug 10 000 aps / min sukimosi intensyvumo.
Greičio režimai
Skirtingo kietumo produktams reikalinga jų sukimosi technologija. Todėl atkreipkite dėmesį į greičių skaičių ir galimybę juos perjungti. Tai leis jums nustatyti didelę galią vaisiams su tankiu minkštimu arba pasirinkti švelnų režimą subtiliems vaisiams perdirbti.
Šiuolaikinės sulčiaspaudės gali būti iki 9 greičių, nors namuose jų užtenka 3–4. Taip pat sveikintinas impulsinio ir atvirkštinio režimų buvimas - jie padidins kietų produktų perdirbimą.
Triukšmo atlikimas
Namų sulčiaspaudėms šis skaičius nėra standartizuotas, tačiau kai kurie prietaisai veikimo metu skleidžia labai garsų triukšmą. Be to, tai gali kilti ne tik iš variklio, bet ir dėl blogai pritvirtintų ir barškančių konstrukcinių elementų. Sraigtiniai konvejeriai yra laikomi „tyliausiomis“ sulčiaspaudėmis, tačiau net mes rekomenduojame juos parduotuvėje patikrinti, ar nėra triukšmo, kurį jie sukelia dirbdami visu greičiu.
Dizaino ypatybės
Kai kurie niuansai, kuriuos sugalvojo buitinių sulčių dizaineriai, gali padaryti darbą su prietaisu patogesnį ir patogesnį.
Atkreipkite dėmesį į tokias detales:
1. Pakrovimo kaklo skersmuo turėtų būti kiek įmanoma didesnis (8–9 cm) - tai leis jums iš karto sudėti visus vaisius į vienetą jų neišpjaustant.
2. Panaudoto pyrago išmetimo režimas leis perdirbti didelius vaisių kiekius praktiškai be sustojimo. Labai patogu, jei sulčiaspaudėje yra atskiras nuimamas indas.
3. Putų pašalinimo separatorius leis gauti švarų, skaidrų gėrimą, kurio neatsisakys net kaprizingi vaikai.
4. Gumuotos kojos suteikia prietaisui stabilumo ant stalo.
5. Anti-lašelinė sistema yra naudinga funkcija, kuri neleis jums nusidažyti staltiesės po to, kai pripildėte stiklinę paruoštų sulčių.
Sulčių talpyklos buvimas
Čia savininkai turi pasverti privalumus ir trūkumus, nes dizainai su visu stiklu ir be jo turi maždaug tuos pačius pliusus ir minusus.
Integruotas sulčių bakas leidžia apsaugoti turinį nuo netyčinio išsiliejimo, o skalė ant skaidrios talpyklos parodys gatavo gėrimo kiekį. Integruotos talpos tūris paprastai yra mažas, tačiau to tikrai pakaks porai žymių.
Jei talpyklos nėra, tai rodo, kad sulčiaspaudėje yra sistema, leidžianti tiesiogiai tiekti sultis tiesiai į pakeistą puodelį ar taurę. Puiki priežastis neplauti indų pertekliaus.
Kokią sulčiaspaudę pasirinkti
1. Limonadų, apelsinų žinovams, taip pat mėgėjams, naudojantiems citrusinių vaisių sultis gaminant maistą, citrusų perdirbimui pakanka nebrangaus rankinio spaudiklio. Jei jums reikia susukti daug vaisių, paimkite elektrinį modelį, kurio galia yra apie 25-50 vatų.
2. 2-3 žmonių šeimai, geriančioms įvairių produktų sultis, tinka išcentrinis aparatas su cilindriniu separatoriumi. Optimali prietaiso galia yra ne didesnė kaip 700 vatų.
3. Didelei 4–5 žmonių šeimai ir „ekologinių vakarėlių“ mėgėjams taip pat veiks sukamasis presas, tik šį kartą su kūgio atskirtuvu, kurio galia ne mažesnė kaip 1 kW.
4. Įkyriems vasaros gyventojams, turintiems didelį sodo sklypą ir turintiems galimybę bent kasdien išgerti natūralių sulčių, reikalinga sulčiaspaudė, galinti perdirbti rimtus kiekius įvairių produktų. Čia geriau atsitraukti ir pasirinkti varžto modelį. Galia nėra labai svarbi - pakanka 200–300 vatų.
Kiek kainuoja sulčiaspaudės
1. Paprasčiausias rankinis citrusinių vaisių sulčių spaustuvas jums kainuos nuo 100 iki 400 rublių.
2. Už elektrinį modelį iš pigaus plastiko turėsite sumokėti mažiausiai 350–800 rublių. Funkcionalesnės technikos su tiesioginiu sulčių pristatymu ir papildomų galimybių, tokių kaip „drop-stop“, kainos prasideda nuo 1000 ir yra pametamos dangaus aukštyje, šoktelėjus per 40 000 rublių.
3. Rotacinių sulčių, be celiuliozės, kaina svyruoja nuo 1,5–40 tūkst. Jei prie tokių prietaisų pridėtume pyrago pašalinimo sistemą, nerūdijančio plieno dėklą ir visą naudingų funkcijų rinkinį, kaina gali skristi iki 90–110 tūkstančių rublių.
4. Sraigtinius lygintuvus vertikalaus dizaino galima nusipirkti nuo 3 iki 35 tūkstančių rublių, nors yra ir super brangių modelių, kurių vertė 85-100 tūkstančių. Horizontalieji yra toje pačioje kainų kategorijoje, tik jų lubos neviršija 70 000 rublių.
Darbo laikas
Daugeliui prietaisų gamintojas nurodo maksimalią darbo trukmę, po kurios sulčiaspaudei reikės laiko pailsėti (kaip taisyklė, tai įvyksta dėl variklio įkaitimo). Šis parametras, kaip taisyklė, yra lemiamas klausime „kiek sulčių galima išspausti vienu metu“.Primygtinai rekomenduojame prieš pirkdami įrenginį rasti šį elementą instrukcijose - kad sulčių išgavimo metu nereikėtų daryti pertraukų.
Papildomos funkcijos
Papildomos savybės, kurias turi kai kurios sulčiaspaudės, paprastai nustatomos atsižvelgiant į tai, ar yra papildomų purkštukų ar specialių dalių. Taigi su sraigtinėmis sulčiaspaudėmis beveik visada galite rasti antgalį sorbetui gaminti (šaldytus vaisius paversti pasta). Kai kuriuose prietaisuose galite rasti purkštukus, skirtus pjaustyti / pjaustyti daržoves. Kiti siūlys specialius antgalius tešlai išspausti ir naminiams makaronams gaminti.
Nepamirškime, kad visi šie papildymai yra neprivalomi ir vargu ar gali būti laikomi lemiamu argumentu renkantis vieną ar kitą modelį. Paprasčiau tariant, jums nereikia pasirinkti modelio, kuris netinka pagrindiniams parametrams vien dėl to, kad jis turi turtingą įrangą.
Kaina
Būtų neteisinga neminėti išlaidų, tačiau būtų beprasmiška palyginti įvairius įrenginius vien tik pagal šį parametrą. Be akivaizdžių veiksnių, atsakingų už galutinės kainos formavimąsi, yra ir mažiau akivaizdžių - antkainiai prekės ženklui arba sulčiaspaudės pozicionavimas kaip „ekologiškas“ ir „sveikas“ (šiuo atveju kaina staigiai kyla).
Tačiau atsižvelgiant į vieną nišą (lyginant panašius modelius), kaina nebus perteklinė: skirtingi prekių ženklai dažnai siūlo labai panašių modelių modelius, kurių skirtumas yra keli tūkstančiai rublių, kuriuos galite sutaupyti, jei norite.
IXBT.com našumo koeficientas
Mūsų sulčių spaudinių apžvalgose galite rasti parametrą, vadinamą "Produktyvumo koeficientu", kuris leidžia susidaryti bendrą idėją apie konkretaus modelio galimybes ir palyginti juos tarpusavyje.
Tikrindami sulčių išspaudimo įrenginį, atliekame 4 privalomus testus: perdirbame žalius „Granny Smith“ obuolius, rožinius greipfrutus, morkas ir baltuosius kopūstus. Kiekvienu atveju mes išmatuojame tiksliai 1 kilogramą žaliavų ir laiką, per kurį gaminys apdorojamas. Tada išmatuojame sulčių išeigą gramais ir apskaičiuojame aritmetinį keturių rūšių produktų pagaminimo laiko vidurkį ir sulčių išeigą.
Šie skaičiai leidžia įvertinti įrenginio greitį ir nugaros efektyvumą. Natūraliai išcentriniai modeliai, vidutiniškai, turės greitį, o sraigtai - didelį sulčių derlių. Ir atvirkščiai: sulčių išeiga yra daugiau kaip 500 g (nuo 1 kg žaliavų) - tai yra aukštas išcentrinio modelio rodiklis, o veikimo laikas yra mažesnis nei 3 minutės (perdirbant 1 kg žaliavų) - geras greitis varžtiniam įtaisui.
Išvada
Mes išvardijome pagrindinius veiksnius, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis buitinę sulčiaspaudę. Atminkite, kad daugumai vartotojų svarbiausias klausimas, kurį reikia išspręsti, yra pasirinkimas tarp varžto ir išcentrinės sulčiaspaudės. Mūsų patirtis rodo, kad šviežiai spaustų sulčių mėgėjai dažniausiai renkasi sraigtinį modelį, tokiu būdu „balsuodami“ už įvairius gaminius, net darydami žalą perdirbimo greičiui. Pigi išcentrinė sulčiaspaudė, kaip taisyklė, turi vieną pranašumą - kainą. O į brangius modelius dažniausiai kreipiamas dėmesys tiems, kurie vertina perdirbimo greitį (tai yra galimybę greitai perdirbti didelius kiekius žaliavų).
Skliausteliuose palikome atskirų modelių ypatybes ir niuansus, susijusius su jų veikimu. Šios apžvalgos tikslas yra apibendrinti informaciją ir rasti paprastas ir aiškias pasirinkimo galimybes. Na, o tiems, kurie nori pažvelgti į konkrečius modelius, atliksime suvestinę patikrintą prietaisų apžvalgą.
