Įmontuotas garo katilas

Integruotas dvigubas katilas yra daugiafunkcinis virtuvės prietaisas, atveriantis puikias galimybes dietinio maisto gaminimo srityje. Garas puikiai denatūruoja baltymus ir minkština maisto produktų audinių struktūrą. Skirtingai nuo kitų terminio apdorojimo būdų (t. Y. Virimo ir kepimo), garinimas sumažina vitaminų ir mikroelementų, kuriuose gausu produktų, praradimą. Dėl to garuose išlieka beveik visos maistinės medžiagos, o virimo metu mikroelementai patenka į sultinį, o kepant naudingi komponentai karamelizuojami.

Panaši technika yra specializuotos programinės įrangos paleidimas. Visi modeliai turi daržovių, vaisių, grūdų, žuvies ir mėsos gaminių gaminimo funkcijas. Programos valdymo buvimas virimo metu procesą daro paprastą, greitą ir pakankamai profesionalų.

Integruotų garlaivių našumą lemiantis veiksnys yra darbinės kameros talpa. Kiek garų kameros tūrio galima perdirbti vienu metu, priklauso nuo garų kameros tūrio. Jei mes kalbame apie vartojimą namuose, kur reikia virti palyginti nedidelį produktų kiekį, tada turėtų pakakti iki 30 litrų tūrio. Tačiau jei maitinate, pavyzdžiui, pensione ar viešbutyje, 30 litrų dvigubo katilo tikrai neužteks.

Kiekvienas modelis turi skirtingą iš anksto įdiegtų automatinių maisto gaminimo programų skaičių. Kuo daugiau tokių receptų - kuo universalesnis prietaisas, tuo daugiau patiekalų leidžia jam gaminti. Paprastai pakanka nustatyti produkto tipą ir svorį, po kurio dvigubas katilas pasirinks optimalų jo paruošimo režimą ir darbo laiką. Vandens lygio indikatoriaus buvimas modelyje leidžia valdyti šį indikatorių, dar kartą neatidarant ir neišardant prietaiso. Indikatorius, kaip taisyklė, dedamas ant išorinio skydelio.

Konvekciniuose garlaiviuose yra įmontuotas specialus ventiliatorius, kuris varo karštus garus prietaiso darbinėje kameroje. Tai užtikrina tolygų garų pasiskirstymą visame tūryje ir greitesnį bei tolygesnį paruošto patiekalo įkaitinimą. Taip pat gali būti naudinga naudoti dvigubą katilą šaldytam maistui atitirpinti.

Kita naudinga šiuolaikinio modelio savybė yra šiluminis zondas. Tai yra specialus prietaisas paruošto patiekalo temperatūrai matuoti tiek paviršiuje, tiek viduje. Tai leidžia nustatyti produkto paruošimo laipsnį arba laiką, likusį prieš jo paruošimą.

Papildomos funkcijos

Pastaruoju metu vis labiau populiarėja elektrinis dvigubas katilas, daugėja modelių, variantų ir variantų, kainos derinamos pagal pirkėją. Pirkdami dvigubą katilą, labai svarbu išstudijuoti visus rinkoje esančius modelius, išsamiai suprasti jų galimybes - nes nuo to priklauso naudojimo patogumas ir maisto skonio komponentai. Pagrindinė užduotis yra įsigyti reikiamą įrangą jūsų poreikiams. Tačiau ne tik įvairių modelių dvigubo katilo funkcionalumas, bet ir išvaizda. Be įprastų nešiojamų buitinių prietaisų, yra ir įmontuotų garų viryklių, vadinamųjų garų krosnelių.

Šie dizainai yra daugiafunkciniai, todėl jie dažnai vadinami kombinuotomis krosnelėmis, nes juose yra vienas ar keli virimo režimai.

Kai kuriuose modeliuose, be garų garinimo, yra ir konvekcijos ar spinduliuojančios krosnies funkcijos, kituose - mikrobangų krosnelės arba grilio funkcija. Kartais krosnies ypatybės yra maisto įdėjimas į specialiai keptuvę su dangčiu, kuri paprastai yra tiesiogiai prijungta prie garų šaltinio. Tai puikus būdas virti mėsą, žuvį ir daržoves vienam asmeniui.

Difuzinis garo metodas užpildo visą krosnį nesuspaustu garu, kuris gali cirkuliuoti aplink nepadengtus gaminius, dedamus ant bet kokių patogių stelažų krosnies viduje. Yra tiesioginė garinimo funkcija, kuri apima garo srauto nukreipimą į gatavą maistą - pavyzdžiui, į vištienos ar kalakutienos skerdeną. Daugeliui modelių reikalingas tikslus garų tūrio ir stiprumo valdymas.

Paprastose garų viryklėse yra pakankamai parametrų, kuriais lengva naudotis. Bet jei norite sužinoti apie naujus mėgstamų patiekalų gaminimo būdus, pagalvokite apie modelius, kuriuose yra automatizuotos programos, pagrįstos maisto gaminimo rūšimis. Tai yra padalijimas į daržoves, mėsą, žuvį.

Prie kitų variantų priskiriamas intervalinis virimas, kurio metu virimo metu pakaitomis virsta garas ir karštas oras. Kai kurie modeliai leidžia vienu metu tiekti karštą orą ir garus, kurie puikiai tinka kepti duoną ir kitus pyragus.

Norint įvertinti konkrečios įmontuotos garų krosnies galimybių skalę, verta pažvelgti į jos programą, kai kurios apima iki 150 skirtingų funkcijų.

Kurie ten yra?

Pagal išdėstymo tipą garų krosnys gali būti įmontuojamos į stalviršį arba spintelę. Pirmuoju atveju viršuje yra prietaiso valdymo blokas ir dangtis, kuris uždaro indą virimui. Visas „įdaras“ yra tiesiai ant stalo, jis atrodo estetiškai ir tvarkingai.

Paprastai modeliai, įmontuoti į stalviršį, yra prijungiami prie kanalizacijos sistemos, tokiu atveju visas skysčio perteklius, vadinamasis kondensatas, susidarantis prietaiso veikimo metu, automatiškai išleidžiamas iš jo. Pažangiausiuose modeliuose yra galimybė autonomiškai įsiurbti vandenį, o tai pašalina savininko poreikį įpilti vandens rankiniu būdu.

Į spintelę įmontuoti garlaiviai savo išvaizda primena įprastas krosneles. Jie gali atlikti tik vieną funkciją - tiesiogiai ruošti patiekalus su garais, arba gali derinti garų generatorių, kaitinimo elementą ir mikrobangų krosnelę. Garų generatorius gali būti įrenginio išorėje arba jo apačioje.

Pažangiausiuose modeliuose yra jungtis su vandentiekio ir kanalizacijos sistema, atleidžiant savininkus nuo poreikio užpildyti vandenį ir ištuštinti kondensatą. Yra modelių, kuriuose virimas vyksta esant papildomam slėgiui. Tokiu atveju numatomi aukštesni saugos standartai, tokie kaip nesugebėjimas atidaryti krosnies dangčio, kol sumažės slėgis, o atidarius automatiškai išsijungs garo generacija.

Gamintojo apžvalgos

Galima pasirinkti daugiafunkcius garlaivius, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus ir kepimo proceso reikalavimus. Tokie gamintojai kaip „Kuppersbusch“, „Electrolux“, „Imperial“ siūlo krosneles su garo funkcija. „De Dietrich“, „Neff“ ir tas pats „Kuppersbusch“ gamina krosneles - dvigubą katilą. „Gaggenau“ siūlo modernią mašiną su konvekcija ir garais. „Samsung“, „Whirlpool“, „Moulinex“ sujungia mikrobangų krosnelės ir dvigubo katilo funkcijas. AEG, Smeg firmos specializuojasi paprastų modelių srityje.

Išsamesnė informacija apie kai kurių žinomų kompanijų apžvalgas.

„Siemens“

Ši įmonė siūlo priimtiniausias kainas tarp integruotų garlaivių gamintojų. Paprastesniuose modeliuose vartotojai atkreipia dėmesį į tokias naudingas savybes kaip šildymo ir atitirpinimo režimų buvimas, fotoaparato nukalkinimo ir vaikų užblokavimo funkcija.

Tokio vidutinio prietaiso, kaip „Siemens HB 26D552“ modelio, atmintyje yra 40 virimo receptų, jo galia yra 1250 W, jis veikia penkiomis temperatūros sąlygomis ir leidžia trimis lygiais sudėti kepimo popierius.

Galingesni modeliai, pavyzdžiui, „Siemens HB 38D585“, sunaudoja apie 1900 vatų. Jie turi didesnį vandens rezervuarą, apie 70 receptų, įskaitant galimybę įsiminti atskirus receptus, be papildomų funkcijų pirkėjai pabrėžia tokius kaip švelnus troškinimas, tešlos pakėlimas, indų kaitinimas ir zondo, kuris automatiškai patikrina patiekalo pasirengimą, buvimas.

Modeliai, pradedant nuo „Siemens HB 66E55“, turi pirolizės funkciją valyti garų spintelės vidų. Siekiant užkirsti kelią virtuvės dūmingumui per pirolizės procesą, kurį sudaro teršalai naikinami aukštoje temperatūroje, krosnyje yra numatytas išleidimo anga, kuri turi būti sujungta su kaminu ar išmetimo gaubtu.

Paprastai vartotojai kreipia ypatingą dėmesį į valymą, apžvalgose nurodydami, kad kiekvieną kartą po virimo patartina dvigubo katilo vidų nušluostyti šluoste.

Miele

Šis prekės ženklas yra vienintelis aukščiausios klasės virtuvės prietaisų gamintojas. Jie valdo „Miele VitaSteam“ technologiją, leidžiančią garų generatorių išnešti už krosnies ribų, leidžia virti ant trijų skirtingų produktų pakopų, turinčių skirtingą kvapą, užkertant kelią aromatų susimaišymui. Vartotojai pažymi, kad net ir paprasčiausiose „Miele“ garų krosnelėse garantuojama, kad niekas nesudegins ir nesuvirškins.

Yra šio prekės ženklo garų krosnelių, turinčių tikrai fantastiškų savybių, tačiau verta paminėti, kad šių buitinių prietaisų šedevrų kaina yra fantastiška. Panašią galimybę galite apsvarstyti „Miele DGC 6805“ modelio pavyzdyje, kurio kainos etiketė svyruoja nuo 380 tūkstančių rublių.

Vartotojai visų pirma atkreipia dėmesį į tai, kad ši krosnis turi jungtį su vandens šaltiniu ir kanalizacijos sistema, kuri taupo savininkus nuo liejamo vandens ir stebint jo lygį virimo metu, taip pat nereikalauja išpilti susidariusio kondensato. Daugelis norinčiųjų įsigyti garų krosnelę domisi būtent šiuo jos dizaino bruožu.

Kitas didelis šio modelio pliusas yra vadinamas darbinio paviršiaus padengimu, pagamintu naudojant „PerfectClean“ technologiją, kuri leidžia orkaitės sienas valyti savarankiškai tiesiogiai gaminant. Taip yra dėl porėtos sienų keraminės dangos struktūros („Miele“ ji vadinama „linu“), kuri kaip kempinė sugeria priemaišas ir jas suskaido į anglies dioksidą ir vandenį. Be to, šioje garų krosnyje, kaip pastebėjo pirkėjai, savaiminio valymo danga montuojama ant viso darbinės kameros paviršiaus, o ne tik ant jos galinės ar viršutinės sienos. Papildomai pateikiamos darbo kameros mirkymo, skalavimo ir džiovinimo programos.

Kepimo būdai yra įvairūs ir apima beveik visas šiuo metu galiojančias maisto perdirbimo technologijas:

• „Combipar“
• Virimas garuose
• Apšilimas
• Dvi grilio funkcijos, taip pat grotelės su pūtimu,
• Konvekcija +,
• Kepimas (įskaitant specialius pyragus),
• Trys garų funkcijos (viršutinis garas, apatinis garas ir sudėtingas efektas).

Be to, verta paminėti galimybę virti tris skirtingus patiekalus nemaišant kvapų ir skonių, palaikant gatavo patiekalo temperatūrą ir garų šalinimo funkciją.

Tokio prietaiso savininkai forumuose, skirtuose buitinei technikai ir virtuvės įrangai, pelnytai vadinami laimingais.

Ši įmonė gamina ir dvigubą vidutinės kainos kategorijos katilą, ir orkaitę su dvigubo katilo funkcija, kuri išsiskiria aukšta kainų etikete. Šio gamintojo garlaiviai yra labai paprasti, turi tik 4 pagrindinius režimus: garą, atitirpinimą, kaitinimą ir tešlą.

Priešingai, kombinuotos viryklės turi labai platų galimybių spektrą, pavyzdžiui, garo ir šilumos viršuje ir apačioje, įvairias grilio funkcijas ir kepimo režimus, įskaitant sudėtingus, tokius kaip pyrago ar picos režimas. Yra 100% garų, sušildančių paruoštų patiekalų ir pakeliančių tešlą.

Pirkėjai pažymi, kad gamintojo deklaruojama „EasyClean“ savaiminio valymo sistema yra sumontuota tik ant galinės krosnies sienos, likusį jos paviršių reikia valyti rankiniu būdu. Taip pat nėra ryšio su vandentiekiu ir kondensato drenažo sistema, rinkinyje yra nuimamas litro vandens bakas ir yra funkcija, leidžianti savininkams pranešti apie nepakankamą kiekį. Yra maždaug 40 virimo programų funkcija užrakinti duris nuo vaikų ir atvėsinti orkaitę.

Sprendžiant iš apžvalgų, įmontuotos krosnelės - „Neff“ garų viryklės gana ilgai veikia nepriekaištingai.

Integruotų garlaivių pranašumai, skirtumai nuo įprastų

Integruotos garų viryklės sudaro visą atskirą įmontuotų prietaisų grupę. Tai labai brangūs daugiafunkciai įrenginiai. Jie ne tik paverčia skystį garais, bet ir leidžia reguliuoti vandens temperatūrą, turi daugybę automatinių režimų, kad būtų galima virti ir atšildyti maistą. Tokio dvigubo katilo kameroje yra įmontuotas galingas kaitinimo elementas arba garo generatorius. Integruotas dvigubas katilas turi rezervuarą vandens ir kondensato surinkimui, o kai kurie modeliai yra prijungti tiesiai prie vandens tiekimo sistemos. Jie turi valymo programas, vandens kokybės patikrinimus, daugiapakopes apsaugos sistemas ir daug daugiau papildomų funkcijų, būdingų brangiai aukščiausios klasės įrangai.

Galia

Galia yra vienas iš pagrindinių parametrų, nes tai daro tiesioginį poveikį virimo greičiui. Šiandienos dvigubo katilo, skirto naudoti namuose, galia svyruoja nuo 600 iki 2000 vatų. Tačiau kai kurios garų viryklės, turinčios kuklesnę galią, maistą gamina greičiau nei panašios modifikacijos, kurių galia didesnė. Priežastis ta, kad yra ir kitų parametrų, turinčių įtakos virimo greičiui.

Valdymo tipas

Dvigubas katilas gali būti vieno iš dviejų valdymo tipų.

Mechaninis. Dvigubo katilo veikimo laikas nurodomas apvaliu laikmačio jungikliu, kurį tereikia pasukti atitinkamu skaičiumi padalų. Pagrindinis šio tipo valdymo pliusas yra tai, kad jūs galite greitai įjungti prietaisą ir vienu kartu su juo nurodyti reikalingą virimo laiką.

Elektroninis. Ant dvigubo katilo yra valdymo mygtukai ir elektrinis ekranas, kuriame rodoma informacija apie pasirinktus darbo režimus. Įrenginiai su šio tipo valdymu yra funkcionalesni. Pvz., Virimo laiką galite atidėti iki 12 valandų. Tai patogu gaminant pusryčius arba jei jūs išeinate iš namų ir norite, kad priešpiečiai būtų paruošti jūsų sugrįžimui. Be to, tokie modeliai, kaip taisyklė, yra sulaikomi šiltoje būsenoje, tai yra, pasibaigus kepimo laikui, jie visiškai neišsijungia, o pereina į šildymo režimą.

Tačiau nepaisant to, kad yra daug pliusų, dvigubas katilas su elektroninio tipo valdymu turi minusą: įjungti reikia daugiau laiko ir dėmesio, nes žiūrint žiūrėti reikia ne tik pasukti rankenėlę, bet ir paspausti įvairius mygtukus. pagal tai, ką rodo indikatorius. Jei dvigubas katilas reikalingas dažnam naudojimui, tačiau nenorite mokėti už tokias papildomas funkcijas kaip uždelsimas ar šildymas, geriau įsigyti kopiją su mechaninio valdymo tipu.

Garų krepšelių skaičius

Daugelyje garų viryklių modifikacijų yra 2 arba 3 pagrindiniai maisto dubenys, tačiau yra ir tokių, kuriose yra vienas garų krepšelis. Jei turite mažą šeimą, greičiausiai jums pakaks krepšio poros. Jei planuojate gaminti daug patiekalų vienu metu, tuomet turite įsigyti kopiją su 3 garų krepšeliais. Tačiau reikia nepamiršti, kad tokiu atveju daugiau laiko bus skirta maisto gaminimui, nes tūris, kurį reikia užpildyti garais, tampa didesnis.

Paprastai taip pat pridedamas ryžių dubuo.Tačiau jame galite virti ne tik ryžius. Jo dugnas yra be perforacijos, tai yra, be skylių, todėl į jį galima įpilti vandens. Ryžių dubuo dedamas į pagrindinį dubenį ir produktai paruošiami dėl to, kad garai šildo vandenį, su kuriuo pilami javai. Toks dubuo gali būti labai naudingas.

Padėklų skaičius

Ši funkcija yra labai patogi. Esmė ta, kad po kiekvienu dubeniu yra atskiras dėklas. Taigi kvapai nesimaišo, jei skirtingi maisto produktai yra gaminami skirtingose ​​pakopose tuo pačiu metu. Žinoma, kai kurie žmonės mano, kad kvapus maišyti yra normalu, kiti - ne, tačiau geriau žinoti iš anksto apie tokios funkcijos buvimą.

Be to, įvairių padėklų pagalba galite išvirti kelis padažus, kurie skiriasi skoniu. Jei jums nereikia tokių malonumų, galite nusipirkti dvigubą katilą su viena keptuve visiems garų krepšeliams.

Medžiaga, iš kurios pagamintas dvigubas katilas

Dauguma egzempliorių turi skaidrius dubenėlius. Paprastai jų gamybos medžiaga yra aukštos kokybės plastikas. Be to, dvigubo katilo dubuo yra pagamintas iš stiklo arba nerūdijančio plieno, bet daug rečiau. Nerūdijantis plienas dažnai naudojamas patiems dėžutėms gaminti. Bet jei turite dvigubą katilą su metaliniais dubenėliais, maistas jame bus ilgesnis.

Apgyvendinimo tipas

Jie gali būti įmontuoti į stalviršį ar spintelę. Jei garų viryklė įmontuota į stalviršį, viršuje yra valdymo blokas ir dangtis, uždengiantis virimo indą. Visas įdaras yra tiesiai ant stalo, kuris atrodo gražiai ir tvarkingai.

Paprastai modeliai, kurie yra išdėstyti tokiu būdu, jungiasi prie kanalizacijos sistemos. Ir tada visas skysčio perteklius, atsirandantis prietaiso veikimo metu, iš jo automatiškai pašalinamas. Pažangiausiuose modifikacijose yra autonominio vandens paėmimo galimybė, kuri savininką išgelbsti nuo poreikio savarankiškai įpilti vandens.

Garintuvai, esantys kabinete, vizualiai panašūs į įprastas krosneles. Jie gali atlikti tik vieną funkciją - tiesiogiai gaminti maistą garuose, arba gali derinti garų generatorių, kaitinimo elementą ir mikrobangų krosnelę. Garų generatorius gali būti įrenginio išorėje arba jo apačioje.

Pažangiausiuose modifikacijose sumontuotas prijungimas prie vandentiekio ir kanalizacijos sistemos, savininkams nereikia pilti vandens ir šalinti kondensato. Yra modelių, kuriuose produktai yra paruošiami esant papildomam slėgiui. Tokiu atveju numatomi aukštesni saugos standartai: nesugebėjimas atidaryti krosnies dangčio, kol slėgis sumažės, o atidarius garą, automatiškai išsijungs.

„Bosch CDG634BS1“

Dvigubas katilas, kurio kaina beveik 100 000 rublių, yra juodos ir sidabrinės spalvos, jis patiks kiekvienam sveikos mitybos gerbėjui ir bus nuostabi dovana. Dvigubas katilas turi 2 dešimtis automatinių virimo programų ir elektroninį indikatorių, funkcijų „automatinis virimas“ ir „atidėtas paleidimas“, todėl prietaisas tampa beveik nepriklausomas. Kameros vidus yra padengtas nerūdijančio plieno ir juo labai lengva rūpintis.

„Kuppersberg RS 969 C“

Šis modelis, kurio kaina yra apie 87 000 rublių, turi originalų dizainą. Jis dekoruotas retro stiliumi, atrodo ryškus ir patrauklus. Nepaisant senovinio dizaino, valdymo sistema yra labai moderni. Naudodamiesi jutikliniu skydeliu, galite patogiai valdyti visas funkcijas, laikmatis leidžia nurodyti norimą virimo laiką, yra 3 skystųjų kristalų ekranai, skirti valdyti dvigubo katilo veikimą.

„Smeg SF4800VA1 Coloniale“

Dvigubas katilas, kainuojantis apie 60 000 rublių, yra pagamintas iš nerūdijančio plieno ir grūdinto sidabro spalvos stiklo derinio. Jis pasižymi stilingu dizainu ir dideliu ergonomiškumu. Virimo procesas kontroliuojamas naudojant elektroninį programuotoją. Geriausią šilumą tam tikriems patiekalams galima lengvai reguliuoti naudojant stilingus apšviestus jungiklius.

Geriausio įmontuoto dvigubo katilo palyginimo lentelė

Pavadinimas

Pagrindinės savybės

Kaina

„Bosch CDG634BS1“

Yra automatinės virimo programos ir elektroninis indikatorius, funkcijos „automatinis virimas“ ir „atidėtas paleidimas“.

„Kuppersberg RS 969 C“

Naudojant jutiklinį skydelį, patogu valdyti visas funkcijas, yra laikmatis, 3 skystųjų kristalų ekranai.

„Smeg SF4800VA1 Coloniale“

Yra elektroninis programuotojas, jungikliai su apšvietimu.

„Smeg SF4120V Linea“

Vidinė kamera yra emaliuota „Ever Clean“, valdoma analoginio programuotojo.

„Smeg SC745VAO Cortina“

Jame yra sukamieji jungikliai, žalvario spalvos furnitūra, trigubo stiklo durys.

„Miele“ DGC6660 BRWS

Temperatūros zondas matuoja temperatūrą gaminio viduje, todėl tiksliai kontroliuojamas įrangos veikimas.

Ar garintas maistas yra sveikas maistas?
Naudinga. Garas yra vienas geriausių terminio apdorojimo būdų: jis nesudaro kancerogenų ir nereikalauja aliejaus, vadinasi, maiste bus mažiau kalorijų.

Kiek integruota garų viryklė sunaudoja elektros energijos?
Toks produktas sunaudoja mažiau elektros energijos nei įprastas elektrinis virdulys.